来源：【交汇点新闻客户端】编者按江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃、物产丰盈，是我国有名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。

  每到夏天、很多新鲜的瓜果纷纷上市，像黄瓜、冬瓜、南瓜等等都是一日三餐离不开的好食材，但是除此之外有一种瓜，不但清热解暑、清心明目，还有很高的养生价值、药用价值，且价格也很便宜，两块钱就能买一个，即便如此还是有一部人人不愿意吃，它就是苦瓜，美颜嫩肤、清热解暑、 养血滋肝样样在行，却因为苦被错过。

  炝拌苦瓜是一道非常去火的菜，在夏天食用对于怕上火的人们来说有着更好的预防作用。

  哈喽，各位亲们，大家好，我是爱做美食，并且爱下厨房的风雨彩虹。现在正是三伏天，一年中最热的时候，大热的天吃什么好呢，我觉得还是吃点清淡的、爽口的、下饭的最合时宜。

  哈喽，大家好，小海厨房今天给大家伙儿一起来分享爽脆不苦涩的【凉拌苦瓜】的家常做法，日常生活中适当吃苦瓜对于清热、去火都有很好的帮助哦，苦瓜可炒可凉拌，大家可完全根据个人的喜好做，当然了清脆的凉拌苦瓜会更加得到家人的喜欢，我们都知道苦瓜的苦味比较重处理不好，没人喜欢吃，所以在凉拌苦瓜的时候

  凉拌苦瓜有窍门，色泽翠绿，清脆爽口，一点都不苦。今天进入三伏天，一年中最热的时段到了，是夏日里真正的高温天气，暑热邪湿，心火旺，讲究养生的都会在三伏天里常吃些有清热解毒清心火作用的食物。

  哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了大家伙儿一起来分享美食的时刻了，你准备好了吗?今天大厨就教给大家凉拌苦瓜的正确做法，这样做的凉拌苦瓜好吃不苦有诀窍，我家吃一周吃六次不嫌多，好了，话不多说，直接给大家上干货了。

  种下的苦瓜现在不断地结果了，好几个品种呢，大顶苦瓜今年没种好，特别小，白苦瓜和刺苦瓜搞不好混了种，果实也小，比较苦涩，索性切片烘干冲茶，效果挺好，用来做菜的还是长苦瓜比较好吃，炒鸡蛋和凉拌挺脆挺爽的，现介绍苦瓜的凉拌方法。原材料：长苦瓜2只，红辣椒1只。

  凉拌苦瓜时，别只会盐杀，学会这样做，一点苦味没有，孩子也爱吃在我们北方，春夏季节交替的这段日子里，天气是很干燥的，不仅皮肤能够感觉到处于严重的缺水状态，就连平时少喝水或者不注意补水的话，也是很容易引起身体上各种上火的现象，比如牙痛、嗓子不舒服或者嘴里长疙瘩等等。

  做法步骤1、主料。2、辅料调汁备用。3、苦瓜切两半，用勺子挖去籽，白色筋膜尽量去掉，这样做才能够减少苦味。4、切薄片。5、清水中加入少许盐浸泡苦瓜，在清洗几遍。6、锅中做水，水开下入苦瓜片，焯1分钟。7、捞出放入冷水中浸泡。8、甜椒切丝。9、苦瓜沥水，放入甜椒丝和料汁。拌均匀。

  有一次想凉拌苦瓜，冰箱里有一点剩的生菜，于是就切一切放在了一起，没想到，很好吃呀，生菜是有点甜的，中和了苦瓜的苦，不错不错！ 难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 苦瓜一个 生菜几片叶辅料 鰹魚碎一小袋 酱油少许 凉拌苦瓜的做法步骤1.

  夏天天热，人很容易上火，吃苦瓜则能消暑解乏，同时还能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化。今天就给大家介绍5种苦瓜的做法，赶紧给家人们试试吧!

  夏季是一年中蔬菜最丰富的季节，超市里各式蔬菜琳琅满目，如何选出既有营养价值又适合炎热天气的蔬菜，对于小伙伴来说是一个小考验。俗话说，“人夏吃苦，胜似进补”。夏至时节，有很多朋友会出现心烦、上火、食欲差等情况，这样一个时间段，可以适当吃一些苦味食物，苦味食物有助于清热祛暑、改善食欲。

  导语:夏天，最该吃的不是水果，而是此菜，每周吃几次，又瘦又白过夏天。炎炎夏日，别只会吃水果降温了，来点苦味蔬菜降降暑吧，清爽开胃又解馋，家人吃了更健康。

  洋葱是很好的一种配菜，几乎能和所有的食材搭配在一起食用，有杀菌消毒的功效，洋葱维生素含量高，对婴幼儿身体发育有好处，今天为大家伙儿一起来分享的美食是:洋葱拌苦瓜，既开胃又下饭，比吃大鱼大肉都过瘾，一块儿来看看它的做法吧!

  导语：立夏将至，黄瓜、丝瓜靠边站，多吃这菜，营养极高，凉拌清热不上火！立夏主要是反映一年四季的变化，主要是昼夜、气温有着明显的变化，立夏后的气温会不断的升高，人体的代谢比较旺盛，阳气升发，因此我们肯定要改善自己的作息时间，同时最重要的就是饮食上的习惯，以清淡、素食为主。

  春季天干物燥，气温多变，人易口舌生疮、皮干目涩，宜多吃碱性蔬菜，平衡体内酸碱度，增加维生素A、C、E、钙、铁、锌等多种维生素、矿物质和粗纤维的摄入。苦瓜，又叫凉瓜、癞瓜，因为苦，被人忽视，其营养价值也就被低估了。

  别看苦瓜味道苦，却深受中老年人喜爱，大家都知道，夏天常吃苦瓜，不但能消暑止渴，还能降火。因为是一道快手菜，最好能够降低在锅里翻炒的时间，咱需要把碗料提前调好:少许盐 、味精 蚝油 、生抽用清水懈开 ，再稍微来一点淀粉。

  凉拌苦瓜 下次想吃#凉拌苦瓜 就像我这样做，酸辣脆嫩又爽口，翠花说巴适得板#炝拌苦瓜 #一起学做菜

  凉拌苦瓜，切记不要直接放盐，教你一招，苦瓜清脆爽口不发苦 #美食教程 #凉拌苦瓜

  夏天吃苦瓜你就像我这样做，脆嫩好吃，一点也不苦，做法格外的简单#抖音美食推荐官 #凉拌苦瓜 #抖音美食创作人

  三伏天确定不来一盘凉拌苦瓜来清爽一下福州的炎炎夏日吗？赶紧学起来超简单#凉拌苦瓜 #省饭课代表 #地方特色美食 #福州