尽管现已立秋，但眼下的广州仍是暑热难耐。避暑除了西瓜、冬瓜，其实还有一类很常见又清新开胃的瓜——丝瓜。

  据广州医科大学隶属第二医院中医科副主任医师郑艳华介绍，丝瓜瓜肉清嫩、滋味幽香。大热天，身体出汗较多、膂力耗费过大的人假设胃口不太好，恰当多吃些丝瓜，可去暑清心、醒脾开胃。从中医的视点来看，丝瓜性味甘平，有清凉、利尿、活血、通经、解毒的成效。嫩的丝瓜去皮后，可以煮食或晒成菜干，成熟后的丝瓜络则可替代海绵用来洗锅、洗澡擦肩，还可以入药。

  郑艳华称，丝瓜络有必定的催乳通乳效果，产妇月子里假设渐渐的呈现乳腺炎症，乳汁排泄不畅时，将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以更好的起到必定的通乳和开胃的效果。而丝瓜络自身就存在于丝瓜中，煮食丝瓜，也有助于催乳。所以，刚生完孩子的产妇也可以尝试用丝瓜煮猪蹄来协助催乳。不过，丝瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多吃，腹泻的人最好也防止食用。

  丝瓜怎样吃？下面这三种最简略的做法，感兴趣的邻居无妨挑一种试试，也许对热天里避暑提高胃口会有协助——

  做法：丝瓜去皮洗净后切成薄片备用；锅内油烧热，下蒜蓉煸香后参加丝瓜一同翻炒，炒熟加适量调味品即可出锅。

  做法：丝瓜洗净去皮后切成小段，码在蒸盘里，朝上的一面划十字花刀；大蒜去皮剁成蒜蓉，起油锅爆香调味后均匀地铺在各个丝瓜段上，放蒸锅烧开水后蒸5分钟左右，取出后淋上熟油并依据自己口味恰当调味即可食用。

  做法：丝瓜洗净去皮后滚刀切成小块，蟹味菇洗净切掉结尾备用；锅烧热下少量油，下入一片姜炒香，接着参加蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，至丝瓜熟透即可；另起一锅烧开水煮熟面后捞出，装入碗中加适量面汤，然后将炒好的丝瓜浇上做卤即可。

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