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特征特性：
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冬瓜可通过清炒、炖汤、榨汁、凉拌、制甜品等方法食用，调配不同食材可增强利尿消肿、清热解暑等作用。其含有十分多的维生素C、钾及膳食纤维，合适水肿高血压及瘦身人群适量食用。
冬瓜切片后清炒可保存大部分养分成分，合适胃肠功能较弱者。调配虾仁或木耳能提高蛋白质摄入，促进水肿衰退。烹饪时少油快炒，防止高温损坏维生素C。
与排骨、薏米同炖可增强利水渗湿作用，合适暑热烦渴时食用。长时间炖煮会使冬瓜中的丙醇二酸充沛开释，有助于按捺糖类转化为脂肪。
生冬瓜榨汁含较多活性酶，调配芹菜或苹果可辅佐降压。每日饮用200毫升为宜，胃肠虚寒者需加热后饮用，防止腹泻。
切丝凉拌保存脆嫩口感，加少数醋和蒜末能开胃促消化。合适作为低热量配菜，但肾功能不全者需操控摄入量。
与银耳、冰糖炖煮成羹可润肺生津，缓解秋燥咳嗽。糖尿病患者应改用代糖，并操控食用量在100克以内。
食用冬瓜时需注意体质差异，脾胃虚寒者应防止空腹生食，肾功能反常者须约束每天摄入量不超越300克。主张调配生姜等温性食材平衡寒性，长时间水肿或高血压患者需结合药物治疗。贮存时切开的冬瓜需用保鲜膜包裹冷藏，防止养分丢失。
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